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优秀的酒吧该如何营造氛围?

发表时间:2018-03-17 16:23

  只要是泡过酒吧的人,一定都会知道哪些酒吧的氛围好,哪些氛围差。同样的装修,为什么有的酒吧让人觉得有品味,而有的酒吧却让人觉得厌烦?为什么有的酒吧能让人找到放松和激情的感觉,有的酒吧却让人坐如针毡?为什么有的酒吧低消一直往上抬,却天天爆满,有的酒吧却请客别人都不愿意去?今天郑州space酒吧就为大家分享一下关于酒吧氛围的营造。

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  一、装修:我很头疼为什么现在的酒吧投资者一个个的都把酒吧做成后现代工业风格、巴洛克风格,其实这真的没有什么好模仿的。,既然别人都做那种风格,那为什么你不换种风格呢?装修不多讲:其实只要做工精细,装什么风格都无所谓,尽量选市场上少的风格。酒吧的成败不是靠装修。注意装修前市场调查,看看高档客人喜欢玩卡座还是半卡。散台每天客群数量怎么样。然后决定做多少大卡座和散台。


  二、舞台部:许多酒吧舞台和策划分为两个部门,其实这根本应该是一个部门。舞台需要创意,而策划则需要舞台来表现,是不可分割的。


  日常舞台流程:暖场时间以RNB、蓝调为主,然后根据城市习惯的不同决定几点开始把音乐和气氛往上拉(一般是在10点),然后打REGGAE、FUNKY、混搭音乐等。这个是公认没有什么问题的。问题是很多酒吧的舞台部和客服部沟通太少,不太知道客人真正的喜好。酒吧是商业,一味的玩艺术是没有什么用的。只要客人不认可你的艺术,就算你把贝多芬请来生意也不会好。


  当然也不能完全按照客人的意思走,那就没有特色了。我们一定要创造自己独有的文化,然后在满足客人的同时,慢慢灌输我们的思想文化,直至将客人培养出喜欢我们文化的习惯,这样,客人才会对我们场所产生依赖。我一直提倡把客人当情人,而不是上帝。因为上帝是最大的,只有你听他的,你没有说话的份。但是情人既要满足她,又要教育她、培养她。


  在策划节目和活动的时候,注意上面两点,排出合适的节目流程。活动要富于想象力,娱乐的概念是无限的,没有什么不可以尝试,想象力有多大,舞台就有多大。每个月做一两场大的活动,同时每周一次固定的活动,或者怀旧为主题,或者性感为主题,或者激情摇滚为主题。活动细节这里就不详述了。


  舞台部无疑是酒吧人工支出的重中之中,一个酒吧的月营业额如果没有100万,那么建议舞台部工资每月不要超过15万。


  三、美女:酒吧美女一般是DS:AB组,小蜜蜂,营销等,现在有一些酒吧还加入了模特组,又称C组。