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郑州space酒吧员工带你了解啤酒的度数

发表时间:2018-09-29 09:45

  现在很多的人,尤其是年轻人,大多对啤酒情有独钟。亲朋好友聚会,或是举行庆祝活动,大家都会喝啤酒庆祝。而且很多人到酒吧中首选的也是啤酒。说到啤酒,很多人认为啤酒度数代表的是酒精含量,其实这是不对的。在这里,郑州space酒吧员工就带大家认识啤酒的度数。


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  在平时选购啤酒的时候,会看到酒标上注明啤酒的度数,有7度、10度、12度……普遍消费者会认为,啤酒度数就像葡萄酒、白酒一样的定义,即酒液中酒精含量的度数。恰恰相反,啤酒的度数指的原麦汁的浓度。


  因为啤酒酒精来源于麦芽中的糖,即原麦汁的浓度和其发酵度会影响啤酒酒精度的呈现。一般地,酿造啤酒过程中,原料中的糖会通过发酵转化成酒精,所以人们将啤酒的度数定义为原麦汁的浓度,而不是酒精含量的度数。如8度的啤酒,指的是含糖量为8度的原麦汁酿造而成。那么啤酒的酒精度该如何计算?


  一般地,啤酒酒精度是按照啤酒的质量M和酒液体积V的百分比计算而来的。如8度的啤酒,其酒精浓度一般只有2度;而10度的啤酒,酒精度通常在3-3.3度。通常来说,啤酒原麦汁浓度和酒精浓度成正比,前者越高,后者也越高。相对低,其风味更浓郁,酒质也更好。但生产成本却不低。


  相信通过郑州space酒吧员工的上述分析介绍,大家会对啤酒的度数有个正确的认识。