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这些郑州space酒吧顾问分享的威士忌年份的知识很实用!

发表时间:2018-09-05 17:34

  威士忌是西方很普遍的一种白酒,很受老外们的欢迎,其口感醇厚,味道独特,后劲十足。与其它大多数酒类相同,威士忌也是有不同年份的区别的,接下来,郑州space酒吧的顾问就为大家分享一些威士忌年份的相关知识。


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  1、酒标上的年份表示什么?


  与葡萄酒标上的年份不一样,葡萄酒标上的年份代表着葡萄的采摘年份。而威士忌的年份表示装进瓶中的酒液,在橡木桶中存放熟成的低年份。为了保证每年次生产出来的口感保持一致,绝大部分威士忌都是调配出来的。所以每一瓶威士忌的酒液不一定只来自单一个橡木桶。如果酒标上标示12年,代表这瓶威士忌的每一滴酒,至少都经过12年(或以上)的熟陈。


  2、威士忌年份越高就越好吗?


  威士忌的年份不是判断威士忌酒好坏的主要因素,初馏品质、橡木桶品质、陈放环境,都有可能在过程中影响酒体及其风味,若放进桶内的原液品质就差,再怎么放下去也不见得会好。


  所以并不是愈老的酒愈好,也有可能熟成太久,醇化程度太高;有可能桶味过重,呈现过涩的口感,破坏威士忌的风味。


  3、为什么有没标年份的威士忌?


  苏格兰法令规定,在橡木桶熟陈三年以上才能称之为威士忌,故没有标示年份的威士忌,一定是在三年以上(其它国家不在此限)。


  由于调酒师的主观认定,亦有可能在调和过程中混合高年份或低年份的酒,才能让威士忌有特定的风味展现。所以有些威士忌就不愿意标上低的年份,而在酒词中可以说出更高年份。


  以上就是郑州space酒吧的顾问分享的一些威士忌年份的相关知识,大家看过之后,一定会对威士忌有更进一步的认识。