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郑州space酒吧员工分享威士忌的保存方法

发表时间:2018-07-04 10:04

  在酒吧中,喝酒是主要的消费方式,因此,为满足不同客户的需求,酒吧需要常备各种不同的酒品,包括啤酒、鸡尾酒、威士忌等。在酒吧中,各类酒的保存也是需要注意的事,保存不当的话,可能会对酒的风味造成损害。接下来郑州space酒吧的员工就以威士忌为例为大家介绍其保存方法。


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  (1)避免光照:无论什么酒,都应远离阳光。光照会加速威士忌中脂类物质和同类物质的化学反应,久而久之,威士忌的颜色变淡、原有的风味消逝。所以威士忌要放在光线照不到的地方,如地下室、密室、橱柜、置物柜等。为展示威士忌的颜色,很多威士忌酒瓶都是透明的,这更不利于威士忌的保存,因此建议购买威士忌时包装盒不要扔掉,可以将威士忌放在包装盒内保存起来。


  (2)温度适宜:高温或者剧烈的温度变化也会促进威士忌的化学变化,使威士忌失去原本的风味。而且高温会使大量的酒精蒸发,说不定会造成酒塞污染,影响威士忌的口感。威士忌比较适合保存在15-18℃的恒温环境中。一般来说,地下室是极其理想的地方;若没有地下室,也要找一个接近上述条件的位置来保存威士忌。


  (3)竖直放置:威士忌不像葡萄酒,可以水平放置。因为威士忌的酒精度高,很容易破坏软木塞的构造。经过威士忌酒液长时间的浸润,软木塞会变得松软易碎或腐烂,造成开瓶的不便;也会污染威士忌酒液。


  以上就是郑州space酒吧员工分享的威士忌的保存方法,提醒大家,一定要注意威士忌的保存。