怎么鉴别酒吧的酒的真假？郑州Space酒吧有诀窍！

　　如今精酿啤酒越来越受欢迎，以它为主题的酒吧也越来越多，有的酒吧招牌上虽然写着精酿啤酒吧，但它不一定是一家合格的精酿啤酒吧。走进一家酒吧，你知道要怎样快速辨别出它是否是货真价实的精酿啤酒酒吧吗？今天郑州Space酒吧就为大家介绍一下！

　　依旧在卖百威、喜力、青岛、嘉士伯，或者BlueMoon，Shocktop，RedHook

　　首先我们看看精酿啤酒的定义：

　　小型：年产量等于或小于600万桶，这大约是美国市场年销量的3%。

　　独立：25%以上的股份不能被大型非精酿酿酒商所持有。

　　传统：大部分啤酒风味是由传统或者创新的酿造原料和发酵而来。风味麦芽饮料Flavoredmaltbeverages(FMBs)不能认作是啤酒。

　　百威、喜力、青岛、嘉士伯等等大部分常见到的啤酒，都是工业啤酒，并非精酿啤酒，如果酒吧里仍然热衷销售这类啤酒，你可以直接掉头走掉了；BlueMoon，Shocktop，RedHook这些品牌可能对于一些人来说，是少见的品牌，但它们依旧不是精酿啤酒，即使曾经是，但由于被大型啤酒集团收购，它们不在精酿啤酒之列了。

　　所以，如果只销售以上啤酒的，都不是精酿啤酒酒吧。

　　啤酒品种永远不更新

　　如果一家酒吧的酒单上的啤酒品种，从来不更新，那么这家酒吧一定不是合格的精酿啤酒酒吧。合格的精酿啤酒吧会经常更新酒单，或者更换吧台上的生啤，总是会有新的小众的啤酒推荐给爱好精酿啤酒的顾客，乐意看到顾客去尝试新奇的口味，对于开一家这样酒吧的老板来说，店里啤酒品种的挑选与更新是经营的秘诀。

　　啤酒泡沫倒太多或太少

　　不要小瞧倒啤酒，它也是件技术活，啤酒泡沫倒太多或者太少对于一家专业的啤酒酒吧来说，都是错的。既然都叫做精酿啤酒酒吧了，不管是生啤还是瓶装啤酒，泡沫与啤酒的比例都应该是正确的，酒吧老板们，记得要给酒保或服务员培训哦。

　　酒保对啤酒一问三不知

　　如同鸡尾酒酒吧的调酒师必须专业一样，精酿啤酒酒吧的酒保也需要是专业的。他必须清楚的知道酒吧的啤酒种类，也必须足够了解酒单，因为来酒吧的客人大部分会是专业的精酿啤酒爱好者，他们可能对啤酒有一定程度的研究，或者口味上相当挑剔。如果酒保不具备相当的专业知识，对于挑剔的顾客来说，这家酒吧会减分很多。

　　你不能退回不喜欢的啤酒

　　作为顾客，你很有礼貌并且很清楚的表达了自己想要的啤酒的口味，但拿到的啤酒并不是想要的，你有权利退回啤酒，如果你的要求被拒绝，那么你可以不再光顾这家『精酿啤酒吧』了，因为它不合格。当顾客在点酒时，酒保应该给一定的介绍，并且倒少量啤酒让顾客品尝，再下单。